2007年07月08日（日）
最近、母のクローン食料理熱が止まりません！嬉しい悲鳴です。
まるで、更新が追いつきませんが、ボチボチアップしていきますよぉ〜。
母の愛読書は、もっぱら
です。
もう、斉藤恵子先生の弟子になるしかありませんね。
今日は、「じゃがいも入りブイヤベース」
【材料】２人分
生だら ２切れ（７０g×２）
えび ２尾
あさり 大４個
じゃがいも １個（１５０g）
トマト 大１個
玉ねぎ １/２個
にんにく １/２かけ
オリーブ油 小さじ２
塩・こしょう 各適宜
スープ（サフラン ひとつまみ 約１g 白ワイン 大さじ３ 水 カップ２ 固形スープの素 １個 ローリエ １枚）
パセリのみじん切り 少々
【作り方】
�．后璽徑僂離汽侫薀鵑録綢腓気牽海膨劼韻藤隠以�ほどおき、色を出す。
�△燭蕕錬雲擇譴鬘押腺嚇�分にし、軽く塩、こしょうをふる。えびは背わたを取り、塩水で洗う。あさりは殻同士をこすり合わせて洗う。じゃがいもは、皮をむいて大き目の角切りにし、水にさらす。
��トマトはへたを取って湯むきし、横半分に切って種を出す。
�ざ未佑�、にんにくはみじん切りにする。
�ジ�手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、�い龍未佑�をしんなりするまで炒め、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがきつね色になったら、��のトマトを加え、形がくずれるくらいまでよく炒める。
�Νイ瞭蕕某紕殴�ップ、�，離汽侫薀鵑鬚發匹靴真紂�白ワインをいれ、�△里犬磴�いも、たら、ローリエを加えて煮る。煮立ったら、弱火にして固形スープを砕き入れ、２０分ほど煮る。
�ЛΔ瞭蕕豊△里┐咫△△気蠅魏辰┐藤押腺格�煮、塩、こしょう各少々で味をととのえて火を止める。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
こうやって、書くとかなり面倒くさい料理ですね・・・。
自分では作らないかも。
でも、作ってもらったら、すごくおいしかったですぅ〜
ちなみに、これは、サフラン使ってません。だって、サフラン高いんだもん。だから、ちょっとトマト色。
【栄養量】１人分
エネルギー ２１２kcal
たんぱく質 １７．６g
脂質 ４．９g
食物繊維 ２．２g
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まるで、更新が追いつきませんが、ボチボチアップしていきますよぉ〜。
母の愛読書は、もっぱら
です。
もう、斉藤恵子先生の弟子になるしかありませんね。
今日は、「じゃがいも入りブイヤベース」
【材料】２人分
生だら ２切れ（７０g×２）
えび ２尾
あさり 大４個
じゃがいも １個（１５０g）
トマト 大１個
玉ねぎ １/２個
にんにく １/２かけ
オリーブ油 小さじ２
塩・こしょう 各適宜
スープ（サフラン ひとつまみ 約１g 白ワイン 大さじ３ 水 カップ２ 固形スープの素 １個 ローリエ １枚）
パセリのみじん切り 少々
【作り方】
�．后璽徑僂離汽侫薀鵑録綢腓気牽海膨劼韻藤隠以�ほどおき、色を出す。
�△燭蕕錬雲擇譴鬘押腺嚇�分にし、軽く塩、こしょうをふる。えびは背わたを取り、塩水で洗う。あさりは殻同士をこすり合わせて洗う。じゃがいもは、皮をむいて大き目の角切りにし、水にさらす。
��トマトはへたを取って湯むきし、横半分に切って種を出す。
�ざ未佑�、にんにくはみじん切りにする。
�ジ�手の鍋にオリーブ油を中火で熱し、�い龍未佑�をしんなりするまで炒め、にんにくを加えて炒める。玉ねぎがきつね色になったら、��のトマトを加え、形がくずれるくらいまでよく炒める。
�Νイ瞭蕕某紕殴�ップ、�，離汽侫薀鵑鬚發匹靴真紂�白ワインをいれ、�△里犬磴�いも、たら、ローリエを加えて煮る。煮立ったら、弱火にして固形スープを砕き入れ、２０分ほど煮る。
�ЛΔ瞭蕕豊△里┐咫△△気蠅魏辰┐藤押腺格�煮、塩、こしょう各少々で味をととのえて火を止める。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
こうやって、書くとかなり面倒くさい料理ですね・・・。
自分では作らないかも。
でも、作ってもらったら、すごくおいしかったですぅ〜
ちなみに、これは、サフラン使ってません。だって、サフラン高いんだもん。だから、ちょっとトマト色。
【栄養量】１人分
エネルギー ２１２kcal
たんぱく質 １７．６g
脂質 ４．９g
食物繊維 ２．２g
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