2008年06月22日（日）
先週の土曜日のうちオフで、作ったささみ餃子をご紹介ぃ〜♪
今回もこちら→
のレシピからぁ〜。
【材料】（２人分）
餃子の皮 １２枚
具（鶏ささみひき肉 ７０g 白菜またはキャベツ１５０g 長ねぎ １/３本 にら 1/4わ しょうが １/2かけ）
オイスターソース 小さじ１ 1/2
しょうゆ・酒 各小さじ１
塩 少々
ごま油 小さじ１
サラダ油 小さじ１
小麦粉 小さじ１/２
たれ（しょうゆ・酢 少々）
香菜 適宜
【作り方】
�’鮑據淵�ャベツ）は粗みじん切りにして塩小さじ１を加えて塩もみにし、水気を固く絞る。長ねぎ、にらも粗みじん切りに、しょうがは細かいみじん切りにする。
�▲椒Ε襪砲劼�肉としょうゆ、酒、オイスターソースを入れて、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
���△豊，里澆犬鸚擇蠅砲靴震邵擇鮑�ぜ、塩とごま油を加えて全体がなじむまでよく練り合わせる。
�ゑ�子の皮で、大さじ１ほどの具を包む。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑鯒�し、�い暦�子を並べる。
��餃子の表面全体に小麦粉をふって、熱湯を餃子の半分くらいの高さまで注ぎふたをする。強火であ３〜４分蒸し焼きにする。
��薄皮が色づいてきたら火を少し弱め、サラダ油をフライパンに流し入れ、底にこげ色がつくまで２〜３分焼く。
�┫錣棒垢辰胴畉擇鮴垢蝓�好みでしょうゆ・酢などをつけて食べる。
初めて作った羽つき餃子ぁ〜＼(~o~)／
私は、白菜じゃなくてキャベツで作りました。母曰く、キャベツの甘味が出ていておいしいとのこと。
試行錯誤の結果、作り方�Δ蓮‰酘�先生のレシピとちょいと順番をアレンジしています。
具のごま油は使わず、焼くときの油は、しそ油を使いました。
みじん切りの作業は、フーとプロセッサーにおまかせで、結構簡単にできました♪
今まで、餃子の焼きがうまくいかず、イマイチの焼き上がりだったんだけど、これならうまく焼けますぅ〜。
また、油の摂取量が気になる人は、水餃子にしてもおいしいと思いますよぉ〜♪
【栄養量】（１人分）
エネルギー ２１９kcal
たんぱく質 １３．５g
脂質 ５．０g
食物繊維 １．７g
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のレシピからぁ〜。【材料】（２人分）
餃子の皮 １２枚
具（鶏ささみひき肉 ７０g 白菜またはキャベツ１５０g 長ねぎ １/３本 にら 1/4わ しょうが １/2かけ）
オイスターソース 小さじ１ 1/2
しょうゆ・酒 各小さじ１
塩 少々
ごま油 小さじ１
サラダ油 小さじ１
小麦粉 小さじ１/２
たれ（しょうゆ・酢 少々）
香菜 適宜
【作り方】
�’鮑據淵�ャベツ）は粗みじん切りにして塩小さじ１を加えて塩もみにし、水気を固く絞る。長ねぎ、にらも粗みじん切りに、しょうがは細かいみじん切りにする。
�▲椒Ε襪砲劼�肉としょうゆ、酒、オイスターソースを入れて、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
���△豊，里澆犬鸚擇蠅砲靴震邵擇鮑�ぜ、塩とごま油を加えて全体がなじむまでよく練り合わせる。
�ゑ�子の皮で、大さじ１ほどの具を包む。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑鯒�し、�い暦�子を並べる。
��餃子の表面全体に小麦粉をふって、熱湯を餃子の半分くらいの高さまで注ぎふたをする。強火であ３〜４分蒸し焼きにする。
��薄皮が色づいてきたら火を少し弱め、サラダ油をフライパンに流し入れ、底にこげ色がつくまで２〜３分焼く。
�┫錣棒垢辰胴畉擇鮴垢蝓�好みでしょうゆ・酢などをつけて食べる。
初めて作った羽つき餃子ぁ〜＼(~o~)／
私は、白菜じゃなくてキャベツで作りました。母曰く、キャベツの甘味が出ていておいしいとのこと。
試行錯誤の結果、作り方�Δ蓮‰酘�先生のレシピとちょいと順番をアレンジしています。
具のごま油は使わず、焼くときの油は、しそ油を使いました。
みじん切りの作業は、フーとプロセッサーにおまかせで、結構簡単にできました♪
今まで、餃子の焼きがうまくいかず、イマイチの焼き上がりだったんだけど、これならうまく焼けますぅ〜。
また、油の摂取量が気になる人は、水餃子にしてもおいしいと思いますよぉ〜♪
【栄養量】（１人分）
エネルギー ２１９kcal
たんぱく質 １３．５g
脂質 ５．０g
食物繊維 １．７g
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