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じゃがいもとブロッコリーのスープ
2006年09月03日(日)
体調ちょい悪なので、おなかに優しいスープを作りました。

もちろん、レシピはこちら安心レシピでいただきます!(おべんとう・パーティ篇)

「じゃがいもとブロッコリーのスープ」です。

【材料】1人分
じゃがいも 50g
ブロッコリー 50g
みそ 小さじ1弱
スキムミルク 大さじ1/2
コンソメスープの素 小さじ1/2
水 3/4カップ

【作り方】
①じゃがいもは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
②鍋に水とスープの素を入れてじゃがいもを茹で、柔らかくなったらブロッコリーを加えて煮る。
③飾り用のブロッコリーを少し残して、②の茹で野菜を汁ごと人肌程度に冷ましてミキサーに入れ、ピューレ状にする。
④鍋に戻してみそとスキムミルクを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
⑤器に盛り、ブロッコリーを飾る。

jagaburosupu.jpg


ちょっと、盛り付けたきたなかったですね。

スープにみそ?なんて思いましたが、実はこれが、ミソなんですねぇ~。みそなしでは、ブロッコリーの青臭さが目立つんですが、みそを入れることで、ブロッコリーの青臭さが消えました!さすが、斉藤先生でございます!!

おなかに優しいので、皆さんお試しあれ♪

【栄養量】1人分
エネルギー 104kcal
たんぱく質   5.7g
脂質      0.9g
食物繊維    3.9g

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コメント
●写真は美味しそう…。
おお、今日は ”しょこたん”ぐらい更新してますね。
味噌とブロッコリーって食べてみないと想像できない組み合わせですね。
母者 |  2006.09.04(月) 00:01 | URLコメント編集
私も最近調子悪めなので
味噌汁や野菜スープなどの汁物系でしのいでます(笑)
お味噌って「低脂肪」の物足りなさを補ってくれるので
いろいろ活躍させたいですよね。
ホロホロ |  2006.09.04(月) 05:26 | URL 【コメント編集
●なかなか美味しそうなスープですね。
今日私はほうれん草と麩の味噌汁を作って
トーストといただきました。絶妙な味です(笑)
HTC |  2006.09.04(月) 20:20 | URL 【コメント編集
●コメントありがとう♪
>母者様
アハハハ。しょこたん並ですかぁ~。狙ってみるぅ~?
みそとブロッコリーは、合いますね♪


>ホロホロさん
味噌汁だけでは、なんとなく足りない気がしますけど、これはしっかりおなかにきますね。食事を抑えてカロリーが落ちても困りますからねぇ~。

>HTCさん
私は、調子の悪い時ほうれん草ってダメなんですよねぇー。なので、うちでは、圧力鍋でくったくたにして使ってます。ビタミンも鉄分も壊れているね・・・(-_-メ)
えふいー |  2006.09.04(月) 21:08 | URLコメント編集
●ヒットアイデアですね
スープに味噌はよさそうですね。
忙しいときは野菜と豆腐、魚を煮てみそ味にしてましたが、今度えふぃーさんのスープためしてみたい♡
くみこ |  2006.09.04(月) 22:12 | URL 【コメント編集
●コメントありがとう♪
>くみこさん
発酵食品は、おなかにいいので、夕食はできるだけ、お味噌汁を食べるようにしています。ちょっと飽きたときは、こんなのもありかなぁ~と思います。
えふいー |  2006.09.04(月) 22:26 | URLコメント編集
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